Bel Colle Barbaresco Pajorè, proveniente do vinhedo conhecido por produzir alguns dos mais estruturados e profundos Barbarescos. Sua cor rubi médio e brilhante prepara o palco para um aroma complexo, onde um núcleo de cerejas, ameixas e cassis é delicadamente envolto por notas de alcaçuz, especiarias e mineralidade. Com um corpo médio e muita elegância, apresenta uma acidez vibrante e taninos sedosos. Ideal para harmonizar com pratos como ravioli de pato, polenta com ragu de ossobuco, massas com molhos intensos e risoto de cogumelos.
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