Original e sedoso, o Pardusco Private é um vinho com forte mineralidade, produzido de acordo com o método clássico e com longo estágio em barricas usadas. Feito exclusivamente com a uva Alvarelhão, conhecida localmente como Brancelho e cultivada na região dos Vinhos Verdes, este rótulo é uma escolha surpreendente. Revela um nariz intenso de frutas vermelhas maduras, com nuances de couro, terra e cedro. Na boca, é seco, macio e de médio corpo, com uma acidez refrescante e um final mineral. Sugestões de harmonização incluem cogumelos recheados com farofa de bacon, bacalhau gratinado com nata e arroz de polvo.

Anselmo Mendes Pardusco Private

Produtor: Ansemo Mendes

País: Portugal

Região: Monção e Melgaço.

Volume: Garrafa de 750ml

Uvas: Alvarelhão

Amadurecimento: 24 meses em barrica