JMF José de Sousa Mayor

A histórica Adega José de Sousa é conhecida por produzir vinhos dramáticos e profundos no Alentejo, Portugal. O José de Sousa Mayor é um blend de Grand Noir, Trincadeira e Aragonês, com aroma complexo de ameixas, cacau, figo e tâmara seca. Encorpado e com taninos maduros, apresenta notas de chocolate e especiarias em um final longo e intenso. A safra é de 2017, com volume de 750ml. Produzido pela J. M. da Fonseca, o vinho é amadurecido por 9 meses em tonéis de carvalho francês. Tem teor alcoólico de 14°GL e corpo encorpado. Harmoniza bem com pratos como cabrito à moda alentejana, caçarola de javali ao vinho tinto e rabada. Pode ser guardado por até 10 anos e deve ser servido a uma temperatura de 18°C, com prévia decantação de 1 hora. A região de Reguengos de Monsaraz, no Alentejo, apresenta um clima continental com verões quentes, invernos amenos e influência limitada do mar. O solo é granítico, com textura arenosa e afloramentos rochosos. O vinho passa por um processo de elaboração que inclui colheita, pisa a pé em lagares, fermentação em inox e ânforas de barro, maceração pós fermentativa e estágio em tonéis de carvalho francês.